食品超高壓（HPP）技術與其他處理方式相比，超高壓處理具有加工過程污染低、營養物質損失少、風味保持度好等優點。目前，超高壓技術已在肉制品、乳制品、蛋類食品、果蔬制品、水產品加工及有效成分的提取中得到廣泛應用。

術被食品領域廣泛投入使用：該技術能夠更大程度地保留食品的營養成分。

尤其是HPP果汁采用冷榨液壓的方式，灌裝后用HPP超高壓技術滅菌。因為是超高壓力處理，所以對產品的包裝材質有一定的要求。

具體原因分析如下：

因為超高壓（HPP）加工技術通常是將預包裝的食品放置在一個以水為壓力介質的高壓容器內進行超高壓處理。當然，除了水以外，還可以使用其他流體代替。但是，由于水的方便性和良好的兼容性，它被廣泛應用于超高壓（HPP）食品生產中。

超高壓（HPP）加工需要的包裝材質要選擇具有足夠韌性和耐受力的包裝材料。

符合要求的包裝材質有PE、PP、EVOH或復合材料等。

塑料軟包裝材料廣泛應用于超高壓（HPP）食品的預包裝，因為其具有良好的熱封性能，可以防止再污染的發生。

但是，由于包裝袋表面存在閉合處，通常在縫合處或熱封區域發生泄漏。因此，在選擇超高壓（HPP）食品的包裝材料時，要仔細考慮各種因素，以確認食品安全和健康。

為確定超高壓（HPP）加工的完效性，包裝材料應選用具有一定彈性、在高壓下不易破壞且能傳遞壓力的塑料材質。此外，包裝材料無需具備耐熱性能，但需要具有密封性和完整性，以此防止產品發生泄露等現象。